Рулетики из телятины по-итальянски

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • лук — порей
   • мякоть телятины одним куском — 500 г
   • моцарелла — 250 г
   • помидоры черри — 350 г
   • длинные ломтики бекона — 4 шт.
   • растительное масло — 4 ст. л.
   • сухое белое вино — 150 мл
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Лук-порей почистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Мякоть телятины вымыть, хорошо обсушить и разрезать на 4 ломтика. Каждый накрыть пищевой пленкой и отбить. Посолить и поперчить.

   Моцареллу нарезать маленькими кубиками. Помидоры черри разрезать на половинки. Каждый ломтик бекона разрезать пополам и уложить на кусочки телятины. Сверху распределить лук-порей (половину отложить), моцарелла и свернуть рулетиками. Скрепить зубочистками.

   В сковороде нагреть растительное масло и обжарить рулетики со всех сторон. Добавить оставшийся лук-порей, помидоры черри и жарить еще 5 мин на среднем огне. Влить вино, посолить, поперчить и тушить под крышкой на минимальном огне 15 мин. На стол рулетики можно подать с пастой или салатом из овощей.

   Сытные рулетики в беконе

   Рулетики с рукколой

   Сырные рулетики