Салат с копченой скумбрией и горошком

Ингредиенты

• скумбрии холодного копчения - 400 г
• яйца (вкрутую) - 2 шт.
• лимонного сока - 3 ст. л.
• яблоко - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• лука - порея
• маринованных огурцов - 2 шт.
• укропа и петрушки - по 2 веточки
• консервированного зеленого горошка - 150 г
• оливкового масла - 5 ст. л.
• яблочного уксуса - 1 ч. л

Скумбрию нарезать ломтиками, яйца — дольками. Яблоко очистить, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Помидор нарезать дольками, лук-порей — колечками, огурцы — кубиками.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.

Все ингредиенты соединить в миске, добавить зеленый горошек и перемешать. Приправить солью, молотым черным перцем по вкусу.

Заправить оливковым маслом, слегка взбитым с уксусом.