Шницель с фисташками

Приготовление

1. На 4 порции: 

   Ингредиенты

   • мякоть свинины — 700 г
   • панировочные сухари — 80 г
   • рубленые фисташки — 30 г
   • душица, тимьян и розмарин — по 2 веточки
   • яйцо — 1 шт.
   • сливочное масло — 30 г
   • растительное масло — 3 ст. л.
   • соль, перец — по вкусу

   Приготовление:

   Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на 4 кусочка и каждый отбить. Посолить и поперчить.

   Панировочные сухари насыпать в тарелку. С веточек душицы, тимьяна, розмарина оборвать листочки. Крупные нарезать. Листочки перемешать с рублеными фисташками. Яйцо слегка взбить вилкой.

   Каждый приготовленный ранее шницель обвалять в панировочных сухарях, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в зелени с фисташками.

   В сковороде нагреть сливочное и растительное масло. Выложить шницели и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. На стол можно подать с картофелем и салатом из свежих помидоров.

   Итальянский шницель — салтимбокка

   Шницель из индейки с апельсиновым соусом

   Три рецепта гарниров из лисичек