Войти

0

Юлия Шепелева

13.10.2020

15 полезных заменителей соли (и на вкус намного интереснее)

Если ты отказалась от соли, это не значит, что еда должна стать пресной. Мы собрали варианты того, чем чем можно заменить соль в блюдах, при этом только выиграв во вкусе.

15 полезных заменителей соли (и на вкус намного интереснее) — Источник: здесь и далее pixabay.com

Умеренное употребление соли не должно вызывать беспокойства, даже на диете. Однако, учитывая, что сейчас натрий содержится в очень многих продуктах, умеренно есть его мало у кого получается, а это уже опасно проблемами со здоровьем.

Из продуктов соль не вынуть. Как вариант, можно применять морскую или розовую гималайскую. Но мы поговорим о том, чтобы использовать вместо нее другие специи, травы и ингредиенты. Ты получишь более полезную пищу с очень интересным вкусом.

1 Чеснок

Он запросто усилит вкус блюда и... — Он запросто усилит вкус блюда и позволит сократить количество соли в нем. Чеснок скрасит многие супы, картошку, томатные соусы, маринады. При этом он очень полезен. Соединения чеснока могут повышать иммунитет, снижать давление и способствуют здоровью мозга.

2. Сушеный лук

Как и чеснок, лук придает яркий k... — Как и чеснок, лук придает яркий аромат и вкус любым блюдам. Лучше использовать сушеный лук или луковый порошок, чем свежий. Он станет прекрасным заменителем поваренной соли в жареной картошке, супах, тушеных блюдах, соусах.

3. Лимонный сок

Как источник кислоты, лимонный... — Как источник кислоты, лимонный сок (или цедра лимона) действует аналогично соли, меняя вкус и усиливая аромат блюда. Цедра дает даже более сильный аромат цитрусов. Тот же эффект имеет лайм. Цитрусовыми можно посыпать или поливать вареные овощи, использовать в салатных заправках и маринадах для мяса и рыбы.

4. Пищевые дрожжи

Это дезактивированные дрожжи &#... — Это дезактивированные дрожжи в виде порошка. Они обладают пикантным, похожим на сырный, вкусом, который подходит пасте, зерновым продуктам. Использование таких дрожжей имеет плюсы и для организма. Клетчатка в их составе способствует снижению риска возникновения сердечно-сосудистых нарушений.

5. Черный молотый перец

Соль и перец — стандартный дуэт... — Соль и перец — стандартный дуэт на каждой кухне. И можно смело менять одно на другое. Перец подойдет к супам, жареному мясу, пасте и многим другим блюдам. Он способен снижать воспаления и симптомы хронических заболеваний, а еще — бороться с онкологией. Можно также попробовать белый перец или смеси перцев.

6. Укроп

У нас эту зелень и так часто клаk... — У нас эту зелень и так часто кладут в пищу, но не догадываются, что она способна заменить соль в еде для вкуса. Лучше всего подходит к рыбе, картошке и огурцам. Используй его самостоятельно или смешивай с лимонным соком.

7. Яблочный уксус

Обладает сладким, терпким вкус&... — Обладает сладким, терпким вкусом. Его можно применять в качестве маринада для свинины, добавлять в салаты, поливать овощи (например, капусту). Он снижает уровень холестерина, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и станет отличным заменителем соли для гипертоников.

8. Бальзамический уксус

Вкус у него терпкий, острый, немl... — Вкус у него терпкий, острый, немного сладковатый. А еще он может выявлять естественные ароматы пищи. Используй его в салатных заправках, супах, тушеных блюдах, маринадах для мяса и рыбы. Если потушишь на медленном огне, усилишь тягучесть и сможешь приготовить сироп, который отлично подойдет к овощам. Похожая альтернатива — соевый соус.

9. Копченая паприка

Необычный вкус приправы «с дым&... — Необычный вкус приправы «с дымком» украсит мясо, картошку, соус. При этом вещество капсаицин в составе паприки, согласно исследованиям, способно остановить развитие онкологических клеток. А еще ей можно заменить соль при похудении, ведь капсаицин ускоряет обмен веществ.

10. Розмарин

Ароматная трава, которая отлич&... — Ароматная трава, которая отлично подойдет для самых разных блюд — супов, рагу, ей можно посыпать жареные овощи, добавлять в соусы, заправки и даже в хлеб, если печешь его сама.

11. Имбирь

Необычный остро-сладкий вкус и&... — Необычный остро-сладкий вкус имбиря запросто может заменить соль. Мелко порубленный корень можно смешивать с картофелем, соусами, маринадами, добавлять в супы и напитки. Тем более, что продукт обладает большой пользой — например, помогает снимать воспаления и боли в мышцах.

12. Корица

Она имеет сладковатый вкус, но в... — Она имеет сладковатый вкус, но вполне может заменить соль. Убедись в этом, добавив ее в супы, томатные соусы, жаркое, маринады для курицы или индейки, блюда из бобовых. Достаточно лишь щепотки или палочки — и шикарный аромат обеспечен.

13. Кориандр

Он имеет немного лимонный вкус... — Он имеет немного лимонный вкус и часто добавляется к мясу, маринадам, в супы и соусы. При этом он содержит очень много антиоксидантов (токоферолы, кверцетин, терпинен). Они повышают иммунитет и здоровье мозга.

14. Шалфей

Трава, во вкусе которой есть нот... — Трава, во вкусе которой есть нотки цитрусовых и эвкалипта. При этом вкус как у свежего, так и у сушеного довольно сильный. Отлично подойдет к тушеным и жареным овощам, густым соусам, картофелю и ризотто.

15. Эстрагон

Ароматная пряность со слегка г&... — Ароматная пряность со слегка горьковатым вкусом. Добавь его вместо соли в омлет, салат с курицей. А еще эта трава очень вкусна в сливочных соусах, который можно подавать к курице, рыбе и овощам.

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен

Пока комментариев нет. Начните обсуждение!