Котлеты с крапивой

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • белый хлеб — 1 ломтик
   • луковица — 1 шт.
   • чеснок — 1 зубчик
   • морковь — 1 шт.
   • растительное масло — 5 ст. л.
   • крапива и петрушка — по 50 г
   • зеленый лук — 1 стебель
   • рубленое мясо — 500 г
   • яйцо — 1 шт.
   • соль, перец — по вкусу

   Приготовление:

   С ломтика хлеба срезать корку, мякиш замочить в холодной воде. Лук и чеснок
   очистить, мелко порубить. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

   В сковороде нагреть 2 ст. л. масла и слегка подрумянить лук с чесноком.

   Добавить морковь и жарить на среднем огне 5 мин. Дать остыть.

   Крапиву, петрушку и зеленый лук вымыть, обсушить, крупно нарезать.

   Мякиш хлеба отжать, перемешать с мясом, жареными овощами и зеленью.

   Добавить яйцо, посолить, поперчить и вымесить фарш.

   Сформовать из него небольшие котлеты и обжарить с обеих сторон на оставшемся растительном масле.

   Пожарские котлеты с гарниром

   Вегетарианские котлеты

   Котлеты по-фински с лисичками