Пончики…

Она уже тут!!!! Зарин, а дай рецепт простых пончиков. Или можно тоже самое, только без яблок? вот хочу те, которые берлинские. можно их дома приготовить?

Алён,берлинеры в домашнихусловиях нереально сделать,я много лет работала в супермаркете в сладком отделе,так там было собственное производство и конечно же делали берлинеры-миллион улучшителей-разрыхлителей,основа теста на них,порошок этот они заказывали откудато издалека!Так же как и начинки вкусняцкие для них! Я хочу дать тебе рецепт пончиков,ну такие ммммм,просто пальчики оближешь!Такие воздушные,проверенные неоднократно мною,попробуй не пожалеешь! Вобщем в 200 граммах молока(тёплого)разводишь 10-15 грамм дрожжей(сухие -я пользуюсь пакмайей-1 ч.л.)и добавляешь 3 столовые ложки сахара(без горки)и оставляешь на 10-15 минут.Потом добавляешь туда 1/6 часть от пачки масла сливочного,1 стол.л.водки,3 желтка и муки,столько чтобы тесто было безумно мягкое (около 15-17 стол.ложек с горкой,(обязательно муку просеить)подсыпать муку по чуть-чуть,чтобы не переборщить!Тесто немного прилипает к столу,а посыпаное мукой хорошо отходит,-значит хватит его замешивать!Ложим его в целлофановый пакет минут на 30-40,в тепло!Я заворачиваю в полотенце кухонное и на батарею с отоплением( )А как тесто подойдёт,на посыпанный мукой стол выкладываю его ,посыпаю его мукойи раскатываю гдето толщиной в 0,5-1 см.,стаканом выдавливаю кружачки,а в кружочках выдавливаю ещё один кружок (я- горлышком пластиковой бутылки )Получаются как круглые дольки ананаса.И во фритюре (либо в толстостенной скавороде в большом кол-ве масла) обжаривать пончики,позже обсыпать их сахарной пудрой.Надеюсь что понравятся!

попробую…… а я сегодня прикупила Берлинер с кремом…..ммммммммм но на завтра, сегодня я не ем