Курица в беконе, запеченная с овощами

На 4 порции:

Ингредиенты

• луковица - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• морковь - 2 шт.
• петрушка - 1 корень
• корень сельдерея - 150 г
• картофель - 4 клубня
• куриный бульон - 300 мл
• белое сухое вино - 200 мл
• тимьян и розмарин - по 1 веточке
• курица (1,3–1,5 кг) - 1 тушка
• тонкие ломтики бекона - 3–5 шт.
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

Духовку нагреть до 190°. Лук с чесноком очистить и крупно нарезать. Морковь, корень петрушки и сельдерей вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Клубни картофеля вымыть, очистить и крупно порезать.

Подготовленные овощи положить в большую глубокую форму для запекания. Влить куриный бульон, белое вино, добавить веточки тимьяна и розмарина. Немного посолить и поперчить.

Тушку курицы вымыть и хорошо обсушить. Посолить и поперчить изнутри и снаружи. Уложить в форму на овощи, покрыть ломтиками бекона. Запекать в течение 1 часа.

Курица по-восточному

Зимние супы: 4 лучших рецепта