Loading...
Lisa.ru
26.01.2018

На десерт: сливочный крем с пряником

Lisa.ru
26.01.2018
Loading...

Удиви гостей: подай на сладкое сливочный крем с пряником, орехами и шоколадом!

На 2 порции:

Ингредиенты

  • желатин - 8 г
  • желтки - 2 шт.
  • сахар - 50 г
  • молоко - 150 мл
  • сливки (жирность 33%) - 400 мл
  • медовые пряники - 50 г
  • измельченные орехи - 1 ст. л.

Приготовление:

Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Желтки и 40 г сахара взбить венчиком до получения массы однородной консистенции. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой, интенсивно помешивая венчиком, влить в сладкую желтковую массу. Поставить на горячую водяную баню и варить до загустения.

Желатин добавить в горячую желтково-молочную смесь и перемешать. Протереть через частое сито и дать остыть. Половину сливок взбить миксером и соединить с остывшей желтково-молочной смесью. Пряники раскрошить, перемешать с орехами и добавить в крем. Разложить по бокалам и убрать в холодильник на 2 ч.

Оставшиеся сливки взбить и переложить в кондитерский мешок. Украсить десерт и подать на стол. Можно посыпать измельченными орехами или шоколадом.

Крем-брюле под корочкой

Панакота: самый простой рецепт

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен