Какие специи укрепляют иммунитет? Подробный список

Приготовление

1. Все просто: нормализовать работу иммунной системы в период простуд и гриппа поможет правильное питание — разнообразное, насыщенное витаминами и минералами. Вот несколько специй, которые издавна считаются надежным подспорьем в деле борьбы с вирусами и бактериями.

   1Имбирь

   Его эфирные масла способствуют уничтожению микробов и вирусов. Кроме того, он обладает тонизирующим и противовоспалительным действием. Корень имбиря можно использовать для приготовления блюд, заправок к салатам, напитков.

   Имбирь: польза и вред для здоровья

   2Перец чили

   В 100 г этих стручков со жгучим вкусом содержится суточная доза витаминов С, А и В6. Капсацаин, которым также богаты стручки перца, вызывает потоотделение, способствующее выведению токсинов. Добавлять чили можно как в горячие блюда, так и десерты: например, он отлично сочетается с шоколадом.

   3Куркума

   Этот корешок у нас обычно встречается в молотом виде. Содержащиеся в ней куркумин и ценные эфирные масла оказывают противовоспалительное, антиканцерогенное и антибактериальное действие. В качестве специи ее добавляют в блюда из мяса, рыбы и курицы.

   Если знобит: как быстро помочь организму

   Рецепты с имбирем

   Имбирный суп с креветками

   На 4 порции:

   • 700 г мякоти тыквы
   • 1 луковица
   • 1 зубчик чеснока
   • 1 стручок перца чили
   • 6 ст. л. оливкового масла
   • 30 г корня имбиря
   • 1 ч. л. порошка карри
   • щепотка куркумы
   • 1,5 л куриного бульона
   • 150 г креветок
   • 70 мл сливок (жирность 33%)
   • соль

   Приготовление:

   Тыкву нарезать кубиками. Лук, чеснок и перец чили порубить и слегка подрумянить в кастрюле на 3 ст. л. масла. Добавить тыкву, тертый корень имбиря, порошок карри и перемешать. Жарить, помешивая, на среднем огне 3 мин.

   Влить горячий бульон и варить 5 мин. Креветки обжарить на оставшемся масле. Суп измельчить блендером, посолить и разлить по тарелкам. В каждую добавить креветки и сливки. Можно украсить перцем чили.

   

   Имбирный напиток

   На 4 порции:

   • 1 кусочек корня имбиря (10 см)
   • 4 веточки мяты
   • 250 мл сока лайма
   • 100 г жидкого меда

   Приготовление:

   Имбирь очистить, кусочек длиной примерно 3 см кусок натереть на мелкой терке. Оставшийся имбирь нарезать ломтиками. Мяту залить 500 мл воды и довести до кипения. Добавить тертый имбирь и варить под крышкой 10 мин.

   Огонь выключить, напиток оставить на 20 мин, затем процедить. В настой влить 500 мл горячей воды, сок лайма. Добавить мед и перемешать. Разлить по бокалам, в каждый добавить нарезанный имбирь.

   Фалафель из гороха с имбирным йогуртом

   Тортилья по-мексикански

   На 4 порции:

   • 500 г рубленой говядины
   • 2 ст. л. растительного масла
   • 1 маленькая луковица
   • 1 ст. л. томата-пасты
   • 1 стручок перца чили
   • по 400 г консервированной фасоли и кукурузы
   • 1 авокадо
   • 4 лепешки-тортильи

   Приготовление:

   Мясо обжарить на растительном масле до изменения цвета. Добавить рубленый лук и томат-пасту. Тушить 10 мин. Cоединить с измельченным перцем чили, фасолью и кукурузой. Посолить и тушить 5 мин.

   Мякоть авокадо нарезать ломтиками и вместе с приготовленной начинкой разложить по лепешкам.