Индейка а-ля капрезе

Приготовление

1. Ингредиенты

   • филе индейки — 700 г
   • базилик — 3 веточки
   • чеснок — 4 зубчика
   • лимон — 1 шт.
   • морская соль — 1 ст. л.
   • свежемолотый черный перец — 1 ч. л.
   • оливковое масло — 3 ст. л.
   • растительное масло — 3 ст. л.
   • помидоры — 500 г
   • моцарелла — 3–4 шарика

   Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Для маринада базилик вымыть, обсушить и оборвать с веточек листочки. Чеснок очистить. Лимон обдать горячей водой, цедру натереть на терке. Из плода отжать сок.

   Соединить цедру, листочки базилика, чеснок, измельчить с помощью блендера. Добавить соль и перец. Не выключая блендер, медленно влить оливковое масло, а затем лимонный сок. Филе индейки залить маринадом и оставить на 4 ч. Затем ломтики индейки обжарить на растительном масле с обеих сторон. Снять с огня.

   Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Шарики моцареллы нарезать тонкими кружочками. Выложить на большую тарелку, чередуя слоями моцареллу, помидоры и обжаренную индейку.

   Курица по-восточному

   Зимние супы: 4 лучших рецепта