Салат из шпината с клюквой

Приготовление

1. Потребуется:

   Ингредиенты

   • свежий шпинат — 250 г
   • маленькая красная луковица — 1 шт.
   • свежая клюква или сушеная клюква — 200 г или 120 г соответственно
   • очищенные кедровые орешки — 70 г
   • оливковое масло — 5 ст. л.
   • бальзамический соус — 2 ст. л.
   • апельсиновый сок — 1 ст.  л.
   • цедра — 1/2 апельсина
   • любой мягкий сыр — 130 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Шпинат вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Красную луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами. Свежую клюкву вымыть и обсушить. Кедровые орешки подрумянить на сковороде без жира и дать остыть.
   Для соуса оливковое масло слегка взбить вилкой с бальзамическим соусом, апельсиновым соком и цедрой. Посолить и поперчить.

   Подготовленный шпинат перемешать в большой емкости с красным луком и клюквой. Разложить по порционным тарелкам, сверху выложить мягкий сыр. Полить получившимся соусом, посыпать кедровыми орешками и сразу подать на стол.

   Салат с мандаринами

   Рыбное филе с салатом из киноа

   Салат «Дамский угодник»