Пирог со шпинатом

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Для теста: мука — 150 г
   • холодное сливочное масло — 50 г
   • яйцо — 1 шт.
   • соль — щепотка
   • Для начинки: замороженный шпинат — 250 г
   • яйца — 2 шт.
   • сыр — 50 г
   • сливки (10% или больше) — 100 мл
   • соль, перец — по вкусу

   Приготовление

   Муку измельчить с маслом в блендере. Добавить соль и яйцо. Быстро замесить тесто, собрать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

   Налить сливки в ковш, поставить на небольшой огонь. Положить туда же шпинат и дать ему разойтись. Когда смесь остынет, добавить яйца, сыр, соль и перец.
   Тесто достать из холодильника, раскатать и распределить по форме.

   Вылить на тесто начинку. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 40–50 мин. Дать готовому пирогу полностью остыть, затем нарезать на порционные кусочки и подать на стол.

   Осетинский пирог

   Пирог с мясом

   Пирог с рикоттой