Пирог со шпинатом

Ингредиенты

• Для теста: мука - 150 г
• холодное сливочное масло - 50 г
• яйцо - 1 шт.
• соль - щепотка
• Для начинки: замороженный шпинат - 250 г
• яйца - 2 шт.
• сыр - 50 г
• сливки (10% или больше) - 100 мл
• соль, перец - по вкусу

Приготовление

Муку измельчить с маслом в блендере. Добавить соль и яйцо. Быстро замесить тесто, собрать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

Налить сливки в ковш, поставить на небольшой огонь. Положить туда же шпинат и дать ему разойтись. Когда смесь остынет, добавить яйца, сыр, соль и перец.
Тесто достать из холодильника, раскатать и распределить по форме.

Вылить на тесто начинку. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 40–50 мин. Дать готовому пирогу полностью остыть, затем нарезать на порционные кусочки и подать на стол.

Осетинский пирог

Пирог с мясом

Пирог с рикоттой