Вырезка по-нормандски

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • свиная вырезка — 600 г
   • маленькие яблоки — 5 шт.
   • сок — 1 лимона
   • розмарин и тимьян — по 2 веточки
   • чеснок — 2 зубчика
   • сливочное масло — 60 г
   • мед — 3 ст. л.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:
   Духовку нагреть до 180°. Свиную вырезку вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и уложить в форму для запекания.

   Яблоки вымыть, разрезать на половинки и удалить сердцевины с семенами. Мякоть нарезать крупными дольками и сбрызнуть лимонным соком. Веточки розмарина и тимьяна вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Уложить на вырезку в форме.

   Чеснок очистить и пропустить через пресс. Сливочное масло растопить на маленьком огне, затем перемешать с жидким медом, чесноком, солью и молотым черным перцем.

   Получившейся смесью полить свиную вырезку и яблоки в форме. Поместить в духовку на 30 мин. Если верх мяса начнет пригорать, прикрой форму листом фольги. На гарнир можно предложить картофельное пюре или салат из свежих овощей.

   Пирог с мясом

   Мясо на праздничный стол: 4 рецепта, которые удивят

   Запеканка с мясом и шпинатом (фото)