Блинчики по-фински со сливочным сыром

На 4 порции

Ингредиенты

• яйца - 4 шт.
• сахар - 1 ч. л.
• мука - 300 г
• молоко - 500 мл
• растительное масло - 6 ст. л.
• сливочный сыр - 300 г
• тертый консервированный хрен - 2 ст. л.
• огурец - 1 шт.
• красная луковица - 1 шт.
• зеленый лук - 1 стебель
• слабовольный лосось - 200 г
• лимонный сок - 2 ст. л.
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление

Яйца взбить венчиком с сахаром и щепоткой соли. Добавить муку и тщательно перемешать. Постепенно, перемешивая массу венчиком, влить молоко и 1 ст. л. масла. Получившееся тесто оставить при комнатной температуре на 20 мин.

Сливочный сыр перемешать с хреном. Посолить и поперчить по вкусу. Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Красный лук очистить и нарезать полукольцами. Рыбу нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Зеленый лук вымыть и обсушить. Крупно нарезать.

Из приготовленного теста на оставшемся масле испечь несколько блинчиков. Смазать их сырной массой, сверху выложить огурцы, красный и зеленый лук, рыбу. Сразу подать на стол.

Блины с укропом

Ржаные блины с вишневым соусом

Топ-7 рецептов вкусных блинов