Украинский черничный пирог

Ингредиенты

• Для теста: мука - 300 г
• нежирный творог - 150 г
• молоко - 100 мл
• разрыхлитель -  1 ч. л.
• растительное масло - 70 мл
• соль - щепотка
• ванильный сахар - 1 ч. л.
• Для начинки: черника - 350 г
• Для заливки: сахар - 80 г
• молоко - 100 мл
• сметана (20%) - 200 г
• сок лимона - 1 ст. л.
• желтки - 2 шт.
• крахмал - 1 ст. л.
• ванильный сахар - 1 ч. л.
• растительное масло - для выпекания

Приготовление

Муку соединить с солью и разрыхлителем и вместе просеять. В мучную смесь добавить сахар, ванильный сахар, молоко, растительное масло, творог. Все тщательно перемешать, замесить тесто и положить в холодильник на 30 мин.

Чернику промыть.

В миске смешать все ингредиенты для заливки и взбить миксером.

Тесто раскатать в пласт, выложить в форму, смазанную растительным маслом, сформовать бортики. Наколоть вилкой.

Высыпать на корж чернику, вылить заливку.

Отправить в духовку, предварительно разогретую до 180ºС на 30–40 мин.
Пирог надо полностью остудить, прежде чем резать. Он очень вкусен с молоком!

Пирог со шпинатом

Осетинский пирог

Венский пирог с вишней