Оладьи из кабачков с брынзой

Ингредиенты:

• 0,5 кг кабачков
• 150 г брынзы
• 2 яйца
• 3 ст. л. муки
• 0,5 пучка укропа 
• соль
• молотый черный перец
• растительное масло для жаренья 

Приготовление:

Кабачки вымыть, очистить от кожуры, выбрать семена. Кабачки натереть на средней терке в большую миску. 

Тертые кабачки немного посолить и оставить при комнатной температуре на 10–15 мин, чтобы кабачки дали сок. Отжать кабачки от образовавшейся жидкости, сок слить.

Брынзу натереть на мелкой или средней терке. Добавить к отжатым кабачкам натертую брынзу и хорошо перемешать. 

Вбить в кабачковую массу яйца, вновь хорошо тщательно перемешать. Приправить кабачки молотым черным перцем, посолить. Добавить рубленый укроп и муку. Перемешать, если нужно, подсолить. 

Пожарить оладьи на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета с двух сторон. 

Подать со сметанным соусом. Приятного аппетита!