Морковные оладьи: пошаговый рецепт

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • морковь — 500 г
   • яйца — 3 шт.
   • мука — 4 ст. л.
   • панировочные сухари — 2 ст. л.
   • растительное масло — 6 ст. л.
   • смесь салатов — 200 г
   • чеснок — 2 зубчика
   • натуральный йогурт — 300 мл
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   1. Морковь очистить, тщательно вымыть и натереть на крупной или средней терке.

   2. Подмешать яйца, муку и панировочные сухари. Немного посолить и поперчить.
   В большой сковороде сильно разогреть растительное масло. Выложить в нее порциями получившуюся морковную массу и обжарить оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

   3. Салаты перебрать, промыть холодной проточной водой, хорошо обсушить бумажным полотенцем и выложить на большую тарелку.

   4. Для соуса чеснок очистить и пропустить через пресс. Перемешать с натуральным йогуртом, посолить и поперчить. Можно также добавить 1 ст. л. любой измельченной пряной зелени.

   5. Горячие морковные оладьи выложить на большую тарелку к салату. Полить получившимся йогуртовым соусом и сразу подать на стол.

   Морковный террин с базиликом

   Оладьи с пикантным соусом

   Тыквенный крем-суп с морковью