Курица Алла Каччаторе

Ингредиенты: 

• 2 куриных филе
• 2 куриных окорочка
• 1 ч. л. сушеной душицы
• 2 ч. л. сушеного базилика
• 1 красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 стручка сладкого перца
• 200 г шампиньонов 
• 2 ст. л. оливкового масла
• 600 г протертых томатов
• 200 мл белого сухого вина
• 100 г консервированных маслин без косточек
• 2 ст. л. измельченной петрушки
• соль
• молотый черный перец 

Приготовление:

Филе и окорочка крупно нарезать. Натереть солью, перцем, посыпать душицей и базиликом. 

Лук и чеснок порубить. Сладкий перец нарезать небольшими кубиками, шампиньоны — ломтиками. В сотейнике на масле обжарить со всех сторон кусочки курицы. Добавить подготовленные овощи и грибы. Жарить, помешивая, 5 мин. Добавить томаты, влить вино и тушить на минимальном огне под крышкой 20 мин. Посолить, поперчить, подмешать оливки и тушить на среднем огне 10 мин. Перед подачей посыпать петрушкой.