Рыбные котлеты

Ингредиенты:

• 800 г филе белой рыбы
• 2 зубчика чеснока
• 3 ломтика белого хлеба
• 100 мл молока 
• 1 луковица
• 1 яйцо 
• 30 г сливочного масла 
• соль и перец
• панировочные сухари
• растительное масло для жаренья 

Приготовление:

Филе рыбы вымыть и обсушить. Хлеб замочить в молоке и отжать. Луковицу и чеснок очистить и пропустить через все мясорубку. Добавить яйцо, растопленное сливочное масло, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать, если фарш жидковат, добавить пару ложек панировочных сухарей.

Подготовленный фарш поставить холодильник на 20–30 мин. Фарш доставить из холодильника и сформовать из него продолговатые котлеты.

Каждую котлету запанировать со всех сторон в сухарях. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить котлеты и жарить их на среднем огне до готовности. Хорошо подавать с картофельным пюре. Приятного аппетита!