Печенье с безе

Ингредиенты:

• 250 г творога
• 250 г муки
• 150 г сливочного масла
• 200 г сахара 
• 2 г ванилина
• 2 яйца 
• 1 ч. л. разрыхлителя 
• 1/4 ч. л. соды 

Приготовление:

Тесто: муку, разрыхлитель, соду, ванилин смешать. Мягкое масло растереть с половиной сахара. Положить желтки, протертый творог и размешать. Добавить мучную смесь и замесить тесто. 

Завернуть в пленку и убрать на 30 мин в холодильник. К белкам добавить щепотку соли и взбить в пышную массу. Не прекращая взбивать, добавить сахар и взбивать до устойчивых пиков. 

Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 2–3 мм. 

Распределить белки и скрутить рулет. Нарезать на кусочки толщиной 2 см и выложить на выстланный противень. Выпекать 25 мин в духовке при 180С.