Loading...
Lisa.ru
29.10.2018

Запеканка с помидорами и красным луком

Lisa.ru
29.10.2018
Loading...

Добавь цвета хмурым осенним дням!

Запеканка с помидорами и красным луком

Ингредиенты (на 4 порции):

  • по 400 г красных и желтых помидоров
  • 800 г цукини
  • 2 красные луковицы
  • 2 веточки тимьяна
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 150 мл овощного бульона
  • 2 зубчика чеснока
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление:

Духовку нагреть до 190°. Помидоры вымыть, хорошо обсушить и нарезать кружочками или ломтиками. Цукини вымыть и нарезать кружочками. Красный лук очистить и нарезать полукольцами. 

Для соуса с веточек тимьяна оборвать листочки. Оливковое масло смешать с лимонным соком и овощным бульоном. Добавить листочки тимьяна, посолить и поперчить. Чеснок очистить и мелко порубить.

Подготовленные овощи выложить слоями в форме, посыпая каждый чесноком. Полить получившимся соусом и закрыть фольгой. Запекать 20 мин, затем фольгу снять и запекать еще 10 мин.


Вас может заинтересовать