Суп со свининой

Приготовление

1. Ингредиенты (на 4 порции):

   • 700 г мякоти свинины
   • 4 ст. л. растительного масла
   • 1 луковица
   • 2 моркови
   • 2 стручка сладкого перца
   • 2 помидора
   • 1 кочан капусты
   • 150 г зеленого горошка
   • 4 ст. л. мелко нарезанной зелени
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление: 

   Свинину вымыть и нарезать небольшими кусочками. В сковороде нагреть 2 ст. л. масла и подрумянить мясо со всех сторон при помешивании. 

   Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Стручки сладкого перца разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками, капусту нашинковать.

   В маленькой сковороде нагреть оставшееся масло и подрумянить лук. Добавить морковь, сладкий перец и жарить, помешивая, 3 мин. 

   Мясо переложить в кастрюлю, залить 2 л горячей воды и довести до кипения. Добавить жареные овощи, немного посолить и варить 10 мин. 

   Положить капусту и варить 5 мин. Затем добавить горошек, посолить, поперчить и держать на огне 5 мин. Суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.

   • 
     Овощной суп с фасолью