Чебуреки постные

Приготовление

1. Ингредиенты (на 4 порции):

   • 700 г муки
   • 4 ст. л. кукурузного масла
   • 300 г капусты
   • 1 луковица
   • 1 морковь
   • 1/2 ч. л. куркумы
   • растительное масло для жаренья
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление: 

   Муку просеять со щепоткой соли. Воду (500 мл) довести до кипения, влить 2 ст. л. кукурузного масла и перемешать.

   Получившейся жидкостью залить муку и вымесить тесто. Завернуть в пленку и оставить в теплом месте на 30 мин.
   Капусту нашинковать, сложить в миску и залить 1 л кипящей воды. Оставить на 5 мин., затем отжать. Лук порубить. Морковь натереть на крупной терке. 

   В сковороде нагреть 2 ст. л. кукурузного масла и подрумянить лук с морковью. Добавить капусту, посыпать куркумой, посолить, поперчить и готовить на среднем огне под крышкой 7 мин.

   Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать круги диаметром 20 см. На одну сторону каждого выложить 2 ст. л. начинки и накрыть второй. Защипать края. Наколоть вилкой и жарить в большом количестве растительного масла. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался жир.

   • 
     Чебуреки с капустой и грибами