Loading...
Lisa.ru
15.12.2018

Профитроли с виноградом и кремом

Lisa.ru
15.12.2018
Loading...

Эти пирожные с кремом буквально тают во рту!

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 80 г муки 
  • 40 г слив. масла
  • 70 мл воды соли

Крем: 

  • 200 мл молока
  • 2 желтка 
  • 20 г сахара
  • 20 г сахарной пудры
  • 20 г муки
  • миндальная эссенция

Начинка:

  • виноград

Приготовление:

Крем: желтки, пудру, муку перемешать. Молоко, сахар, эссенцию, вскипятить. Смеси перемешать. Перелить в ковш и готовить, помешивая. Мука должна завариться, а крем не закипеть. Остудить, убрать массу в холодильник.

Тесто: масло, воду, соль вскипятить. Всыпать просеянную муку, перемешать и дать тесту завариться. Мешать на плите до плотного комка. 
Яйца, теплое тесто перемешать. Ложкой выложить на высланный противень. 

Выпекать 10 мин в духовке при 220оС. Температуру снизить до 180оС, выпекать 10 мин. 

Профитроли остудить, начинить кремом и виноградом.

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен