Рождественский пирог

Ингредиенты:

• 220 г муки
• 170 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 170 г молотого миндаля
• 1 ч. л. корицы
• щепотка молотой гвоздики
• 250 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст. л. малинового ликера
• по 150 г малинового и черносмородинового джема
• 1 желток
• 1 ст.  л. молока

Приготовление

Муку (200 г) смешать с обычным и ванильным сахаром, миндалем, корицей, гвоздикой. Сливочное масло растопить, соединить с получившейся мучной смесью, яйцом и ликером.

Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Затем 2/3 теста раскатать в пласт и выложить в форму, сделав небольшие бортики. Тесто выстлать пергаментом, насыпать сухую фасоль и выпекать 10 мин при 180°. Бумагу с фасолью удалить.

Ягодные джемы перемешать и выложить на тесто. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него разнообразные фигурки. Желток взбить вилкой с молоком, смазать им получившиеся фигурки и выложить на джем. Выпекать 40 мин.  Дать остыть, затем нарезать.