Нежные сырники из рикотты

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 1 банан 
   • 1 ч. л. лимонного сока 
   • 2 яйца
   • 2 ст. л. сахара
   • 1 ч. л. ванильного сахара
   • 500 г рикотты 
   • 180 г муки
   • щепотка соли
   • растительное масло для жаренья 
   • сахарная пудра и свежие ягоды для подачи

   Приготовление:

   Банан очистить, натереть на средней терке или просто хорошо размять вилкой. Влить в смесь лимонный сок и перемешать.

   Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром, можно также добавить немного лимонной или апельсиновой цедры). Положить рикотту и перемешать (рецепт пирога с этим сыром ищи здесь). Просеять в смесь через частое сито муку с солью. Вымесить тесто.

   • 
     Слоеное тесто: классический рецепт и блюда из него

   Добавить банан и тщательно перемешать. Оставить на 5 мин при комнатной температуре.

   В сковороде нагреть небольшое количество растительного масла и выложить на нее тесто столовой ложкой. Жарить сырники до румяной корочки с обеих сторон. 

   Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. Отдельно можно подать сметану, смешанную с вареньем, сгущенку или жидкий мед.