Лето в тарелке: рецепт крем-супа из молодого горошка с моцареллой

Ингредиенты:

• 300 г замороженного горошка
• 1,2 л овощного бульона
• 2 клубня картофеля
• 3–4 зубчика чеснока
• 1 луковицу
• 1–2 ст. ложки растительного масла
• 250 мл сливок (20%)
• несколько шариков моцареллы
• соль,  черный перец по вкусу

Приготовление: 

Отвари картофель. Замороженный горошек залей холодной водой и оставь на 10 минут.

Лук очисти, нарежь и вместе с измельченным чесноком подрумянь на растительном масле. Добавьте горошек, 100 мл воды и туши 7-10 минут.

Сложи в кастрюлю горошек с луком, картофель, влей бульон со сливками, посоли и поперчите. Пюрируй, варите 7 минут. Подавай на стол с шариками моцареллы.