На завтрак: рецепт запеканки из творога с тыквой

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 400 г творога
• 4 ст. л. манной крупы
• 1 стакан молока
• 3 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 3 ст. л. сметаны
• 75 г сливочного масла
• ванилин — на кончике ножа 
• 1/4 ч. л. соли

Приготовление:

Подогрей молоко до комнатной температуры и замочи в нем манку на 30 минут. Тыкву очисти от кожуры и нарежьте кубиками. Залей кипятком и тушите 15 минут под крышкой на небольшом огне.

Слей остатки воды и разомните тыкву в пюре. Творог взбей в блендере. Разотри яйца с сахаром, добавь к ним тыкву, манку с молоком. Перемешай.

Затем положи творог, сметану и снова перемешай. Добавь растопленное масло (отложив немного для смазывания формы), ваниль и соль. Перемешай.

Выложи тыквенно-творожную массу в смазанную маслом форму. Выпекай в разогретой до 180ºС духовке до образования румяной корочки около 45 минут.