Вместо сладкого: рецепт рулета с семгой

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции: 

   • 450 г замороженного слоеного дрожжевого теста
   • 700 г филе семги
   • 2 лайма
   • 1 кусочек корня имбиря
   • по 3 веточки укропа и петрушки
   • 1 стебель лука-порея
   • 2 ст. л. оливкового масла
   • 150 г очищенных грецких орехов
   • соль
   • молотый белый перец

   Приготовление: 

   Тесто разморозить при комнатной температуре. Филе семги вымыть, хорошо обсушить и нарезать ломтиками. С лаймов снять цедру, сок отжать. Рыбу посыпать молотым белым перцем, сбрызнуть соком лайма.

   Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Укроп и петрушку вымыть, обсушить и порубить. Лук-порей вымыть, разрезать вдоль пополам и нарезать
   ломтиками. В сковороде нагреть масло, положить тертый имбирь и прогреть при помешивании. Добавить лук-порей и жарить до легкого подрумянивания.

   • 
     5 хитростей, как хранить зелень, чтобы она не завяла

   Рубленую зелень перемешать с жареным луком-пореем, имбирем, грецкими орехами и цедрой лаймов. Можно немного посолить и поперчить. Пласты теста уложить внахлест. Сверху выложить ломтики рыбы и получившуюся начинку из зелени и орехов. Свернуть рулетом.

   Духовку нагреть до 190°С. Получившийся рулет уложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать 45 мин. Дать немного остыть и нарезать.