На ужин в Италию: рецепт ризотто с курицей, беконом и тыквой

Ингредиенты на 4 порции: 

• 1 куриное филе
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица
• 50 г бекона
• 150 г риса
• 300 г мякоти тыквы
• 600 мл бульона
• 3 ст. л. замороженной кукурузы
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 50 г тертого твердого сыра
• 1 веточка базилика
• соль
• перец

Приготовление:

 Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. В глубокой сковороде нагреть 1 ст. л. растительного масла и, помешивая, подрумянить курицу в течение 10 мин. Выложить на тарелку.

Лук с чесноком очистить, мелко порубить. Бекон нарезать мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты выложить в сковороду, где жарилась курица, добавить оставшееся масло и подрумянить все вместе. Посолить, поперчить, соединить с филе и прогреть в течение 3 мин.

Рис тщательно промыть. Тыкву нарезать небольшими кубиками и выложить в сковороду, подмешав к курице с беконом и овощами. Сверху выложить рис и влить 1 половник горячего бульона. Готовить до тех пор, пока жидкость не впитается в рис.

Затем влить еще один половник горячего бульона и так продолжать далее. Вместе с последней порцией добавить замороженную кукурузу и горошек. Сковороду неплотно закрыть и держать на минимальном огне еще 5 мин. Перед подачей на стол ризотто посыпать тертым сыром и украсить листочками базилика.