На ужин в Италию: рецепт ризотто с курицей, беконом и тыквой

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции: 

   • 1 куриное филе
   • 3 ст. л. растительного масла
   • 1 зубчик чеснока
   • 1 луковица
   • 50 г бекона
   • 150 г риса
   • 300 г мякоти тыквы
   • 600 мл бульона
   • 3 ст. л. замороженной кукурузы
   • 100 г замороженного зеленого горошка
   • 50 г тертого твердого сыра
   • 1 веточка базилика
   • соль
   • перец

   Приготовление:

    Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. В глубокой сковороде нагреть 1 ст. л. растительного масла и, помешивая, подрумянить курицу в течение 10 мин. Выложить на тарелку.

   Лук с чесноком очистить, мелко порубить. Бекон нарезать мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты выложить в сковороду, где жарилась курица, добавить оставшееся масло и подрумянить все вместе. Посолить, поперчить, соединить с филе и прогреть в течение 3 мин.

   • 
     Итальянцы знают толк: рецепт пиццы с базиликом

   Рис тщательно промыть. Тыкву нарезать небольшими кубиками и выложить в сковороду, подмешав к курице с беконом и овощами. Сверху выложить рис и влить 1 половник горячего бульона. Готовить до тех пор, пока жидкость не впитается в рис.

   Затем влить еще один половник горячего бульона и так продолжать далее. Вместе с последней порцией добавить замороженную кукурузу и горошек. Сковороду неплотно закрыть и держать на минимальном огне еще 5 мин. Перед подачей на стол ризотто посыпать тертым сыром и украсить листочками базилика.