Полгече: рецепт спринг-роллов с мясом

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции: 

   • 150 г свинины
   • сок и цедра 1 лимона
   • 1 ст. л. соевого соуса
   • 50 г тонкой рисовой лапши
   • 1 луковица
   • 2 моркови
   • растительное масло для жаренья
   • по 1 ст. л. рубленой кинзы и петрушки
   • 100 г шпината
   • 1 ст. л. рыбного соуса
   • 20 листов рисовой бумаги
   • соль
   • молотый перец

   Приготовление:

   Свинину пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Лимонный сок (2 ст. л.) и соевый соус смешать. Получившейся смесью залить свинину и оставить на 20 мин.

   Лапшу отварить и мелко нарезать. Лук порубить. Морковь мелко нарезать и вместе с луком подрумянить на 1 ст. л. масла. Мясо, помешивая, обжарить на 2 ст. л. масла. Перемешать с овощами, зеленью, шпинатом и рыбным соусом, посолить и поперчить.

   • 
     Лапша по-азиатски с креветками и свининой

   Листы рисовой бумаги замочить (на 1–2 мин) в холодной воде и затем обсушить. По листам распределить начинку и цедру. Завернуть и обжарить в большом количестве растительного масла.