Азия-style: рецепт говядины-терияки

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции:

   • 500 г мякоти говядины
   • 2 зубчика чеснока
   • 6 ст. л. соуса терияки
   • 400 г капусты пак-чой или пекинской капусты
   • 1 стручок перца чили
   • 1 стебель лука-порея •кусочек корня имбиря (3 см)
   • растительное масло для жаренья
   • 100 мл бульона
   • 2 ст. л. соевого соуса

   Приготовление: 

   Мякоть говядины нарезать полосками и посолить. Чеснок очистить и порубить. Перемешать с мясом, соусом и оставить на 1 ч.

   Капусту нарезать квадратами. Стручок перца чили, удалив семена, нарезать колечками. Лук-порей нарезать полукольцами. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

   • 
     Что на фарш, а что — на гуляш: какая часть говядины самая вкусная и мягкая

   В сковороде вок нагреть немного масла и обжарить мясо со всех сторон. Переложить в тарелку и накрыть фольгой. В ту же сковороду влить еще немного масла и по очереди подрумянить капусту и порей.

   Добавить мясо, тертый имбирь, перец чили, влить бульон, соевый соус и тушить 15 мин под крышкой.