На новый лад: рецепт борща с сыром

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции

   • 4 некрупные свеклы 
   • 4 ст. л. растительного масла 
   • 1 морковь 
   • 1 луковица 
   • 4 клубня картофеля 
   • 600 мл мясного бульона 
   • 3 ст. л. лимонного сока 
   • 150 г феты 
   • соль 
   • молотый черный перец

   Приготовление: 

   Свеклу вымыть, смазать растительным маслом (по 1 ч. л. на каждый клубень) и завернуть в фольгу. Запекать 45 мин при 190ºС . Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками. Лук очистить и крупно нарезать. В кастрюле нагреть оставшееся масло и, помешивая, подрумянить морковь. Добавить лук и жарить 3 мин. Влить мясной бульон и довести до кипения. 

   • 
     Ночной перекус: рецепт салата из свеклы с красной рыбой

   Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю с бульоном и овощами. Варить 15 мин. Свеклу очистить и нарезать крупными кубиками. Добавить в кастрюлю и измельчить все вместе погружным блендером.

   Посолить и поперчить. Приправить лимонным соком. Разлить по тарелкам, в каждую добавить нарезанную кубиками фету.