Loading...
Lisa.Ru
27.04.2019

Интересное сочетание: рецепт тарта с яблоками и рукколой

Lisa.Ru
27.04.2019
Loading...

Стоит попробовать, даже если ты не любишь сладкое.

Интересное сочетание: рецепт тарта с яблоками и рукколой

Ингредиенты на 4 порции:

  • 100 г сливочного масла
  • 190 г муки
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. сахарной пудры
  • 1 ст.л. сметаны
  • 2 яблока
  • 2 ст. л. лимонного сока 
  • 2 яйца 
  • 150 г сахара
  • 200 мл сливок (20%)
  • 70 г рукколы
  • 200 г мягкого козьего сыра 

Приготовление:

Холодное масло нарезать маленькими кубиками и сложить в большую миску. Сверху просеять муку с солью и сахарной пудрой. Порубить ножом до получения крошки. Добавить сметану, влить 2 ст. л. ледяной воды и вымесить тесто.

Сформовать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Тесто раскатать в тонкий пласт и уложить в форму, сделав высокие бортики. Накрыть листом пергамента и насыпать любые сушеные бобовые. Выпекать 15 мин. Бумагу с бобовыми удалить.

Для начинки яблоки вымыть, очистить и нарезать небольшими ломтиками. Перемешать с лимонным соком и выложить на основу тарта. Для заливки яйца взбить миксером сbсахаром и сливками. Добавить мелко нарезанную рукколу (2 веточки) иbперемешать.

Залить яблоки на основе тарта, сверху распределить козий сыр. Выпекать 45 мин при 180ºС. Перед подачей на стол тарту дать немного остыть.


    Рекомендуем