Это полезно: рецепт супа с чечевицей

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции:

   • По 2 веточки укропа и петрушки 
   • ¼ корня сельдерея 
   • 2 веточки  шалфея 
   • 2 ст. л. оливкового масла 
   • по 1 ч. л. молотого кумина, кориандра, порошка карри и корицы 
   • 250 г красной чечевицы 
   • 150 г листьев шпината 
   • 500 г помидоров 
   • 1-2 ст. л. бальзамического уксуса 
   • 200 мл сливок (жирность 10%) 
   • соль

   Приготовление:

   Укроп и петрушку вымыть, обсушить и крупно порубить. Корень сельдерея очистить и мелко нарезать. С веточек шалфея оборвать листочки. Нарезать полосками.

   В кастрюле с толстыми стенками нагреть оливковое масло и слегка подрумянить корень сельдерея, укроп, петрушку и шалфей. Добавить специи и прогреть все вместе в течение 2 мин. Влить 1,5 л горячей воды и довести до кипения. Варить на маленьком огне под крышкой 15 мин.

   • 
     5 простых, но классных рецептов с оливковым маслом от фуд-блогера

   В получившийся овощной бульон положить промытую чечевицу и варить 10 мин. Добавить листья шпината и варить 5 мин.

   Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Добавить их в суп, слить бальзамический уксус и варить еще 5 мин. Влить сливки, посолить и довести до кипения.