Как готовить суп с фрикадельками в мультиварке: 7 рецептов на любой вкус

1. Фарш для небольших шариков удобнее брать чайной ложкой, чтобы легче было сделать красивую форму.
2. Лепить маленькие котлеты лучше всего влажными или смазанными растительным маслом руками — так мясо не будет слишком сильно прилипать.
3. Чтобы фрикадельки получились действительно сочными, добавь к фаршу лук.
4. Если ты хочешь, чтобы мясные шарики были более диетическими, приготавливай их из куриной грудки или другого диетического мяса: нежирной телятины или индейки. Фарш лучше делать самостоятельно, так как в покупном продукте гораздо больше жира.
5. Если хочешь сделать блюдо диетическим, используй, используй рисовую, гречневую или соевую муку, здесь белков больше, чем углеводов.

1 Классический рецепт

Ингредиенты

• 450 г говяжьего или свиного фарша;
• 2 крупные луковицы;
• 100 г риса;
• 1 маленькое яйцо;
• 2—3 картофелины;
• 1 морковь среднего размера;
• пучок свежей зелени;
• 1,5—2 л чистой воды;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление

1. Мелко нарежь 1 луковицу и соедини ее с фаршем, добавив 1 яйцо и отваренный рис. Тщательно перемешай компоненты, слепи небольшие котлеты.
2. Картофель, морковь и еще одну луковицу очисти и мелко нарежь.
   • 
     Итальянский, грибной и классический: готовим супы из курицы в мультиварке
3. Сначала обжарь лук с морковкой на режиме «Выпечка», добавив немного растительного масла, после чего положи в чашу мультиварки картошку и мясные шарики.
4. Залей кипящей водой и готовь на режиме «Тушение» или «Варка» в течение от 45 минут до 1 часа.
5. За несколько минут до готовности добавь соль, перец и любимые специи. 

2 Диетический овощной бульон с куриными шариками

Легкий и некалорийный суп подойдет любому худеющему человеку. 

Ингредиенты

• 500 г фарша из куриной грудки;
• 1 маленькое яйцо;
• 1—2 ст. л. рисовой муки;
• 1 крупная луковица;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 5—7 соцветий цветной капусты;
• 1,5—2 л воды;
• 1 небольшой пучок зеленого лука;
• 1 небольшой пучок свежей зелени;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Мелко нарежь луковицу, смешай ее с мясом и яйцом, не забудь посолить и поперчить.
2. Добавь немного муки, чтобы смесь стала липкой и хорошо держала форму, после чего скатай небольшие котлеты.
3. Картошку, морковь и зелень промой, очисти, нарежь. Цветную капусту разбери на соцветия.
4. В чашу мультиварки сложи все ингредиенты, кроме зелени, залей кипящей водой.
5. Установи режим «Варка», закрой крышку, готовь первое блюдо в течение 50 минут.
6. За несколько минут до готовности положи в свежую зелень, а также приправы.

3 Азиатский суп с фрикадельками и вермишелью в мультиварке

Ингредиенты

• 300 г куриного фарша или филе;
• 1 ст. л. манной крупы;
• 1 репчатая луковица;
• немного молотого чеснока и имбиря, а также соли;
• 1,5 л воды;
• 150 г рисовой лапши;
• 100 г зеленой стручковой фасоли;
• 1 пучок зеленого лука и петрушки;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. рисового уксуса;
• 0,5 ч. л. молотого перца чили.

Приготовление

1. Пропусти куриное филе через мясорубку. Смешай его с манкой, луком и солью, после чего сформируй достаточно плотные котлеты. 
2. Стручковую фасоль промой и нарежь.
3. Положи фрикадельки и фасоль в чашу мультиварки, залей их кипящей водой, готовь на режиме «Варка» около 40 минут.
4. Добавь специи, соевый соус, уксус, а также лапшу и зелень. Готовь еще 10—15 минут, пока лапша не станет мягкой. 

4 Бульон с мясными шариками и чечевицей

Ингредиенты

• 300 г фарша;
• 3 клубня картофеля;
• 200 г чечевицы;
• 1 луковицу;
• 1 морковь;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. л. аджики;
• 1,5 л воды;
• соль, перец, зелень, лавровый лист и другие специи.

Приготовление

1. Чечевицу замочи в холодной чистой воде на ночь, после слей ее и промой крупу.
2. Лук и морковь очисти, нарежь, положи в чашу мультиварки вместе с растительным маслом, обжарь на режиме «Выпечка» или «Жарка».
3. Через 5 минут добавь томатную пасту и аджику, туши еще в течение 5—10 минут.
4. Сверху в процессе приготовления выложи чечевицу, затем очищенный картофель, а после — слой мясных котлет. Все это залей кипящей водой, добавь лавровый лист, специи, закрой крышку и установи режим «Варка» или «Тушение».
5. Готовится блюдо около 1,5 часов. В конце можно попробовать бульон, а также добавить еще немного приправ и посолить. 

5 Рецепт супа с фрикадельками и рисом в мультиварке

Ингредиенты

• 500 г любого фарша;
• 2 крупные луковицы;
• 1 маленькое яйцо;
• 1—2 ст. л. муки;
• 150 г риса;
• 2—3 картофелины;
• 1 морковь среднего размера;
• пучок свежей зелени;
• 1,5—2 л чистой воды;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление

1. Мелко нарежь половину лука, соедини его с мясом, добавив 1 яйцо и немного муки. Хорошо помешай, слепи фрикадельки.
2. Картошку, морковь и вторую часть лука очисти, нарежь привычным способом.
3. Сначала обжарь луковицу с морковкой на режиме «Выпечка», добавив немного растительного масла, после чего положи в чашу мультиварки картошку и мясные шарики, залей кипящей водой. Готовь на режиме «Варка» в течение от 45 минут до 1 часа.
4. За несколько минут до готовности положи в блюдо перец, любимые специи и посоли.

6 Рецепт томатного супа с мясными шариками

Ингредиенты

• 300 г фарша;
• 3 клубня картофеля;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 2 помидора;
• 100 г оливок или каперсов;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль, специи;
• несколько перьев зеленого лука, базилик.

Приготовление

1. Мелко нарежь лук и чеснок. Промой, очисти, нарежь перец и помидоры. Все эти ингредиенты обжарь на режиме «Выпечка» или «Тушение» с небольшим количеством масла.
2. Через 15 минут добавь слепленные из мяса котлеты, томатную пасту и картошку, залей кипятком до нужного уровня и вари на режиме «Тушение» в течение 40 минут.
3. В конце не забудь добавить маслины, соль и специи, а также зелень и базилик.
   • 
     С лисичками, сыром, креветками: 5 рецептов грибного супа в мультиварке

7 Сырный бульон с фрикадельками: пошаговый рецепт в мультиварке

Ингредиенты

• 1,4 л горячей воды;
• 350 г куриного фарша;
• 1 маленькое яйцо;
• 2 ст. л. рисовой муки;
• 2 клубня картошки;
• 1 крупную морковь;
• 2 луковицы;
• 100 г плавленого сыра;
• 1 пучок свежей зелени;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление

1. Из куриного фарша, яйца, половины лука, рисовой муки и соли слепи небольшие аккуратные фрикадельки. 
2. Еще одну луковицу обжарь вместе с морковью в чаше мультиварки, добавь картофель, фрикадельки и горячую воду и готовь на режиме «Тушение» 1 час.
3. За 15 минут до готовности добавь натертый плавленый сыр и дождись, пока он полностью растворится, активно помешивая.
4. В конце добавь в блюдо специи и зелень.