Овсяные кексы на кефире

На 8 кексов: 

Ингредиенты

• кефир любой жирности - 220 мл
• овсянка - 200 г
• яйца - 2 шт.
• изюм - около 50 г
• сахара - 2,5–3 ст. л.
• растительное масло - 2 ст. л.
• сода - 0,5 ч. л.
• соль - щепотка
• молотый мускатный орех - щепотка
• корица - щепотка

Приготовление:

1. Половину овсяных хлопьев нужно смолоть в блендере. Всыпь измельченные хлопья в миску, влей кефир и перемешай. Пусть набухают 30 мин. Изюм залей 4 ст. л. кипятка. Оставь набухать на 15 мин.

2. Разогрей духовку до 180 градусов. Формочки смажь маслом и присыпь мукой.

3. Вбей яйца к овсяной муке с кефиром, размешай. Всыпь сахар и снова размешай. Добавь соду, соль, мускатный орех и корицу.

4. Влей растительное масло. С изюма слей воду и добавь с оставшимися овсяными хлопьями в тесто. Заполни тестом формочки и отправь в разогретую духовку.

5. Выпекай кексы примерно полчаса до золотистого цвета.

Как сделать домашние кексы: рецепты (фото)

Свекольные кексы с орехами