Рулет “Крестьянский”

Приготовление

1. Чернослив замочить и обсушить. Свинину отбить в пласт, посолить и поперчить. Говядину пропустить через мясорубку.

2. На пласт свинины выложить говяжий фарш. Равномерно разложить чернослив, свернуть рулетом и перевязать.

3. Выложить рулет в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла рулет целиком, добавить в кастрюлю целые лук и морковь, лавровый лист и варить в течение 45—50 мин на среднем огне.

4. Рулет вынуть, положить под пресс и охладить. Перед подачей на стол нарезать одинаковыми ломтиками.