Зразы по-неаполитански

Приготовление

1. Филе индейки пропустить через мясорубку. Хлеб замочить в молоке, отжать. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Фарш, лук с чесноком, хлеб соединить. Вбить яйцо, посолить, перемешать.

2. Оливки и орехи измельчить в миксере, добавить вместе со сливками в фарш и хорошо перемешать. Из фарша сформовать лепешки, в центр каждой положить начинку, края защипать.

3. Каждую котлету обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сильном огне, затем довести на небольшом огне до готовности.