Роллы из красной рыбы с рикоттой и укропом
Изысканная закуска
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
Приготовление
-
Филе семги с помощью очень острого ножа с широким лезвием нарезать тонкими пластинами вдоль волокон, чтобы рыба не развалилась. Укроп вымыть, обсушить, очень мелко нарезать. Сливочный сыр или рикотту соединить со сливками, поперчить и слегка взбить.
-
Положить на циновку для роллов или просто на рабочую поверхность большой лист пленки. Поместить на него пластины семги так, чтобы они находили друг на друга примерно на 1 см. Присыпать семгу ровным слоем укропа. Аккуратно выложить на рыбу сливочную начинку.
-
Взять нож с широким лезвием, налить в миску горячую воду. Обмакивая нож в горячую воду, аккуратно распределить начинку по всей поверхности, поперчить.
-
Свернуть ломтики семги рулетом. Плотно завернуть пленку с открытых концов и поместить в холодильник на 2 ч. Лимон вымыть, нарезать. Снять с рулета пленку. Нарезать порционными кусочками. Подавать с ломтиками лимона.
