Loading...
Lisa.ru
30.11.2017

Рулет с нектаринами и кокосом

Lisa.ru
30.11.2017
Loading...

Рецепт приготовления десертного блюда с фруктами.

На 10 порций:

Ингредиенты

  • яйца - 4 шт.
  • соль - щепотка
  • сахар - 100 г
  • цедра - 1/2 лимона
  • сливочное масло - 40 г
  • мука - 100 г
  • желатин - 10 г
  • нектарины - 3 шт.
  • кокосовая стружка - 50 г
  • сливки (жирность 33%) - 400 мл
  • сахарная пудра - 7 ст. л.
  • рубленый миндаль - для украшения

Приготовление:

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью и убрать в холод. Желтки взбить с сахаром, добавить цедру и перемешать. Влить растопленное масло, всыпать муку и взбить. Добавить белки и быстро перемешать.

Тесто выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать 10 мин при 200°. Переложить на влажное полотенце и свернуть рулетом.

Для крема желатин замочить. Мякоть нектаринов нарезать мелкими кубиками. Кокосовую стружку подрумянить без жира и дать остыть.

Желатин распустить на горячей водяной бане и дать остыть. Сливки взбить с пудрой (6 ст. л.) и подмешать желатин. В последнюю очередь добавить
нектарины и кокосовую стружку.

Крем распределить по бисквиту и свернуть рулетом. Убрать в холодильник на 2 ч. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить миндалем.

Десерт с ягодами

Творожный десерт с апельсином

Пирог с маскарпоне

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен