Лосось в лимонном соусе с горошком

На 4 порции

Ингредиенты

• лимон - 2 шт.
• филе лосося - 600 г
• крупная паста (например, тальятелле) - 400 г
• сливки (жирность 20%) - 500 мл
• сушеный перец чили - щепотка
• сахар - щепотка
• оливковое масло - 2 ст. л.
• замороженный зеленый горошек - 200 г
• соль - по вкусу

Приготовление

Лимоны вымыть и обсушить. Мелкой теркой снять цедру, выжать сок.
Рыбу вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Пасту отварить в подсоленной воде до готовности (около 10 мин).

Сливки нагреть в сотейнике, добавить лимонный сок, перец чили и сахар. В отдельной сковороде слегка подрумянить кубики лосося. Переложить в соус, добавить цедру и тушить на маленьком огне 5 мин. Положить горошек, посолить и тушить 5 мин.

Получившийся соус соединить с пастой и перемешать. Разложить по тарелкам и подать на стол.

Лосось с орехами

Лосось с травами и лимоном

Лосось под картофельной корочкой