Лосось с орехами

Ингредиенты

• филе лосося - 800 г
• соевый соус - 2 ст. л.
• сок лайма - 1 ч. л.
• тертый корень имбиря - 1 ч. л.
• рубленый миндаль и грецкие орехи - по 3 ст. л.
• молотый перец чили - 1/2 ч. л.
• рубленая петрушка - 2 ст. л.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• луковица - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• морковь - 1 шт.
• сладкий перец - 2 стручка
• помидоры черри - 4 шт.

Приготовление:

Филе лосося разрезать на 4 порционных куска и поместить в миску. Соевый соус смешать с соком лайма и тертым имбирем. Получившейся смесью полить рыбу, накрыть миску пленкой и оставить на 20 мин.

Миндаль и грецкие орехи перемешать с перцем чили, петрушкой и оливковым маслом.

Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить. Морковь и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Помидоры черри разрезать на половинки. Подготовленные овощи распределить по дну формы для запекания. Сверху уложить куски рыбы, распределить по ним приготовленную ранее ореховую смесь с зеленью. Запекать 20 мин при 180°.

Филе рыбы с маринадом из киви

Рыба с овощами

Красная рыба в тесте