Как приготовить куриные сердечки: 11 вкусных рецептов

1. Рецепт вкусных куриных сердечек с луком и морковью
2. Со сметаной
3. Гуляш
4. С подливой в сливках
5. В соевом соусе
6. Тушеный картофель
7. Отбивные
8. Со сметаной и грибами
9. С тушеными овощами и молоком
10. С гречкой и соленым огурцом
11. С булгуром и шампиньонами

1 Рецепт вкусных куриных сердечек с луком и морковью

Обжаренные нежные сердечки с приправами получаются очень сочными и мягкими.

Ингредиенты

• 550 г куриных сердечек
• 110 мл горячей воды
• 1 репчатая луковица
• 1 крупная морковь
• 35 мл растительного масла
• 6 г сушеных прованских трав
• щепотка соли и перца
• свежий укроп — для подачи

Приготовление

1. Субпродукт промой и обсуши на бумажной салфетке. Обрежь сосуды и кусочки жира.
2. Морковь очисти и нарежь небольшими кусочками.
3. Луковицу почисти и нарежь половинами колечек.
4. На сковородке разогрей растительное масло. Обжарь морковь и лук около трех минут на большом огне, постоянно перемешивая. Отложи в чашу.
5. На ту же сковородку выложи сердечки. Обжарь на большой мощности одну минуту. Затем налей 110 мл кипятка. Добавь соль и приправу с сушеными травами. Все перемешай и дай закипеть. После закипания уменьши огонь до маленького. Закрой крышкой и туши полчаса до полной готовности. Сними крышку и прибавь огонь до максимального. Продолжай готовить, пока жидкость не испарится, а субпродукт немного подрумянится.
6. Добавь обжаренные овощи и поперчи. Перемешай и продолжай жарить 3 минуты на маленькой мощности. Подавай горячими, посыпав нарезанным укропом.

2 Куриные сердечки со сметаной

Блюдо получается нежным благодаря длительному тушению. К нему подойдет любой гарнир, например можно отварить рис.

Ингредиенты

• 460 г куриных сердечек
• 2 зубца чеснока
• 1 большая морковь
• 2 небольшие репчатые луковицы
• 220 г сметаны
• 16 мл подсолнечного масла
• 4 г молотой паприки
• 4 г сушеных прованских трав
• 10 г приправы для курицы
• 7 г молотого черного перца
• щепотка соли

Приготовление

1. Рассказываем, как приготовить куриные сердечки на сковороде со сметаной. Субпродукт промой, обрежь жир и сосуды. Разрежь пополам.
2. В глубокой сковородке разогрей растительное масло на среднем огне. Выложи на горячую сковороду сердечки и потуши 6 минут.
3. Луковицу очисти и нарежь помельче. Отправь на сковороду к сердечкам и перемешай. Продолжай тушить 11 минут до размягчения овоща.
4. Морковь почисти и потри на маленькой стороне терки. Отправь к другим продуктам, перемешай и потуши 6 минут.
5. К сметане добавь все специи и перемешай. Выложи к остальным компонентам и перемешай. Потуши с закрытой крышкой 20 минут, время от времени перемешивая. Присоли в конце по вкусу.
6. Чесночные дольки очисти и нарежь мелко. За 2 минуты до конца приготовления добавь к блюду и продолжай тушить с закрытой крышкой.

3 Гуляш

Вкусное домашнее блюдо с соусом из сметаны и томатов легко приготовить на ужин. На гарнир подойдет отварной рис, картофельное пюре или макароны.

Ингредиенты

• 440 г куриных сердечек
• 1 большая морковь
• 1 репчатая луковица
• 1 зубец чеснока
• 16 г томатной пасты
• 75 г сметаны
• небольшой пучок свежей петрушки
• 5 мл растительного масла
• 165 мл горячей воды
• 6 г муки
• по щепотки соли и перца

Приготовление

1. Рассказываем, как приготовить куриные сердечки на сковороде с луком. Субпродукт промой, обрежь жир и сосуды. Разрежь на половинки.
2. Луковицу очисти и порежь половинами колечек. Разогрей растительное масло на сковородке и обжарь луковую нарезку на большом огне 2 минуты.
3. Добавь к обжаренному овощу сердечки. Размешай и обжаривай на большой мощности еще 6 минут.
4. Морковь очисти и потри на большой стороне терки.
5. В отдельной миске смешай 2 ст. л. холодной воды с мукой и перемешай, чтобы не было комков.
6. Отправь на сковородку к луку морковь, пасту из томатов, муку с водой. Присоли и поперчи. Добавь 165 мл кипятка и размешай. Дай закипеть. После закипания убавь нагрев до минимального, закрой крышкой и туши полчаса.
7. Чесночный зубец очисти и мелко нарежь.
8. Зелень промой и измельчи ножом.
9. Добавь к остальным компонентам сметану с чесноком и зеленью. Размешай и туши 6 минут.

4 Сердечки с подливой в сливках

Блюдо с подливкой получается вкусным и ароматным. Если ты думаешь, как вкусно приготовить на сковороде куриные сердечки, попробуй этот рецепт.

Ингредиенты

• 460 г куриных сердечек
• 1 крупная морковь
• 260 мл сливок 15% жирности
• 16 г муки
• 1⁄2 ст. л. подсолнечного масла
• 1 репчатая луковица
• по щепотке соли и перца
• небольшой пучок свежей петрушки для подачи

Приготовление

1. Промой субпродукты и обсуши на бумажной салфетке. Удали прожилки. Жир оставь.
2. Разогрей сковородку с каплей растительного масла. Выложи сердечки и обжарь на большой мощности пару минут до выделения сока. Убавь нагрев и туши с закрытой крышкой 20 минут.
3. Морковь очисти и потри на большой терке.
4. Луковицу почисти и нарежь половинками колец.
5. Отправь подготовленные овощи к сердечкам. Если жидкость успела выпариться, влей 60 мл воды. Туши на маленьком огне 6 минут до мягкости овощей и испарения жидкости.
6. Всыпь муку, присоли и поперчи. Размешай и обжарь еще минуту.
7. Влей сливки. Прибавь нагрев и доведи до кипения. Уменьши огонь и продолжай готовить еще пару минут. Долго тушить сливки не рекомендуется, иначе они могут свернуться. Сними с плиты и разложи по тарелкам. Нарежь петрушку покрупнее и посыпь блюдо.

5 Сердечки в соевом соусе

Аппетитное блюдо можно подать с любым гарниром, например с картофельным пюре или макаронами.

Ингредиенты

• 850 г куриных сердечек
• 1 крупная морковь
• 85 мл соевого соуса
• 1 репчатая луковица
• 260 г томатов
• пучок зеленого лука
• 35 мл подсолнечного масла
• по щепотке соли и перца

Приготовление

1. Субпродукты промой, обрежь жир и прожилки. Разрежь на половинки.
2. Луковицу почисти и нарежь небольшим кубиком.
3. Морковь очисти и потри на большой стороне терки.
4. На сковородке разогрей подсолнечное масло. Обжарь луковую нарезку в течение трех минут. Добавь морковь, перемешай и обжаривай еще 6 минут.
5. Положи к овощам сердечки, размешай и жарь 2 минуты до выделения сока. Убавь нагрев до минимального. Туши с закрытой крышкой полчаса.
6. Томаты порежь маленьким кубиком вместе с кожицей. Отправь на сковородку к остальным компонентам. Влей соевый соус, поперчи и присоли по вкусу. Жарь еще 12 минут.
7. Зеленый лук нарежь помельче и отправь на сковородку к зажарке. Перемешай и сразу же сними с плиты.

6 Тушеный картофель с сердечками

Из куриных сердечек получаются простые, но вкусные блюда. По этому рецепту можно быстро приготовить аппетитный ужин.

Ингредиенты

• 1,2 кг картофеля
• 2 зубца чеснока
• 350 г сердечек
• 2 репчатые луковицы
• 35 мл подсолнечного масла
• 4 г паприки молотой
• 4 г соли
• 2 г молотого перца

Приготовление

1. Лук почисти и порежь маленьким кубиком.
2. В небольшую кастрюлю с толстыми стенками налей подсолнечное масло и разогрей. Выложи луковую нарезку и обжаривай 5 минуты до золотистого оттенка, перемешивая.
3. Сердечки промой, обрежь жир и сосуды. Нарежь кружками среднего размера. Отправь в кастрюлю с луком и потуши 8 минут перемешивая.
4. Картофель почисти и порежь крупными кусочками. Добавь в кастрюлю. Приправь паприкой и присоли. Налей 160 мл воды. Перемешай и дай закипеть. Накрой крышкой и потуши 18 минут. Периодически перемешивай. Если вода испарится раньше, долей еще.
5. Чеснок очисти и нарежь помельче. Отправь в кастрюлю, поперчи и потуши еще 7 минут до готовности картофеля.

7 Отбивные из сердечек

Оригинальный вариант, что можно сделать из куриных сердечек, это приготовить отбивные. Благодаря маринаду они получаются сочными и ароматными.

Ингредиенты

• 450 г сердечек
• 2 зубца чеснока
• 35 мл соевого соуса
• 35 г крахмала картофельного
• 35 г муки
• 6 г меда
• 6 мл сока лимонного
• соль и перец — по щепотке
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Субпродукт промой и обсуши на салфетке. Обрежь жир и сосуды, удали пленку. Надрежь каждое сердечко вдоль, но не разрезай полностью. Раскрой и слегка отбей молотком.
2. В отдельной миске смешай мед с соевым соусом, соком лимона, раздавленным прессом чесноком. Поперчи и присоли по вкусу, перемешай.
3. В маринад выложи отбитые кусочки и смешай. Закрой пищевой пленкой и отложи на полчаса.
4. В другой миске смешай крахмал с мукой. По несколько штук обваляй отбивные в мучной смеси.
5. Разогрей сковородку с подсолнечным маслом. Выложи сердечки и обжаривай на средней мощности плиты по минуте с каждого боку до румяности. Важно не пережарить, так как они готовятся быстро. Готовое блюдо можно посыпать зеленым луком.

8 Сердечки со сметаной и грибами

Нежное и сочное блюдо из простых продуктов готовится очень быстро.

Ингредиенты

• 550 г сердечек
• 1 крупная репчатая луковица
• 55 мл подсолнечного масла
• 260 г свежих шампиньонов
• 85 г сметаны
• перец и соль — по щепотке

Приготовление

1. Луковицу очисти и нарежь помельче кубиком. Разогрей сковородку с подсолнечным маслом и обжарь овощ пару минут.
2. Грибы промой, обсуши и нарежь на четверти. Отправь на сковородку и обжаривай 8 минут до румяности, перемешивая.
3. Сердечки промой, обрежь жир и сосуды. Разрежь на половинки. Отправь к луку. Присоли, поперчи и перемешай. Готовь около четверти часа на средней мощности плиты, пока не испарится жидкость.
4. Положи сметану. Влей 450 мл воды и размешай. Накрой крышкой и туши на медленном огне полчаса до готовности.

9 Сердечки с тушеными овощами и молоком

Соус из молока и овощей придает сердечкам нежный вкус. Блюдо с подливой получается очень вкусным.

Ингредиенты

• 550 г сердечек
• небольшой пучок петрушки
• небольшой пучок укропа
• 120 мл молока
• 1 небольшая репчатая луковица
• 1 маленькая морковь
• 55 мл растительного масла
• 6 г кукурузного крахмала
• перец и соль — по щепотке

Приготовление

1. Субпродукты промой и обсуши на бумажной салфетке. Обрежь жир с сосудами. Разогрей сковородку с растительным маслом. Выложи сердечки и обжаривай на большой мощности 6 минут до румяной корочки. Выложи в кастрюлю с толстыми стенками.
2. Луковицу почисти и нарежь половинами колец.
3. Морковь почисти и натри на большой стороне терки.
4. На сковородку из-под сердечек выложи подготовленные овощи и обжарь 3 минуты на большом огне. Выложи к сердечкам в кастрюлю. Присоли и налей 145 мл кипятка. Размешай и потуши на маленькой мощности плиты полчаса.
5. Всю свежую зелень промой и нарежь помельче. Отправь в кастрюлю. Добавь молоко и поперчи. Перемешай и дай закипеть. Уменьши нагрев и потуши 3 минуты.
6. В отдельной миске смешай крахмал с 1 ст. л. холодной воды. Влей в кастрюлю, размешай и дай закипеть. После закипания повари минуту и выключай. Подавай с гарниром, поливая его подливой.

10 Сердечки с гречкой и соленым огурцом

Сытное и питательное блюдо с пикантными солеными огурцами.

Ингредиенты

• 450 г сердечек
• 1 небольшая репчатая луковица
• 1 зубец чеснока
• 230 г гречневой крупы
• 65 мл подсолнечного масла
• 1⁄2 моркови
• 2 больших соленых огурца
• соль с перцем — по щепотке

Приготовление

1. Луковицу очисти и нарежь маленьким кубиком.
2. Морковь почисти и потри на большой части терки.
3. Разогрей сковородку с подсолнечным маслом и обжарь овощи 3 минуты на большом огне.
4. Огурцы промой и срежь хвосты. Потри на большой стороне терки. Отожми, чтобы убрать лишний сок. Отправь к овощам и жарь пару минут на средней мощности плиты, постоянно перемешивая.
5. Субпродукт промой и обсуши на бумажной салфетке. Обрежь сосуды и жир. Большие разрежь на четверти, маленькие на половинки. Отправь к луку. Обжаривай на большом огне 6 минут, постоянно перемешивая.
6. Чеснок очисти и подави прессом, добавь на сковородку. Поперчи и посоли, перемешай и жарь еще пару минут.
7. Гречку промой и слей жидкость. Отправь на сковородку к сердечкам. Налей 460 мл кипятка и размешай. Готовь под крышкой на маленьком огне полчаса, пока жидкость не испарится. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.

11 Сердечки с булгуром и шампиньонами

Питательное и вкусное блюдо подойдет на ужин.

Ингредиенты

• 450 г сердечек
• 1 морковь
• 240 г булгура
• небольшой пучок петрушки
• 2 зубца чеснока
• 1 репчатая луковица
• 240 г шампиньонов
• по щепотке соли и перца
• 35 мл подсолнечного масла

Приготовление

1. Субпродукты вымой, обрежь прожилки и сосуды. Разрежь на половины.
2. Разогрей сковородку с растительным маслом. Выложи сердечки и потуши с закрытой крышкой на маленькой мощности плиты 20 минут. Приподними крышку и готовь еще 6 минут, чтобы подрумянились.
3. Луковицу почисти и нарежь четвертинками колечек.
4. Морковь почисти и натри на маленькой стороне терки.
5. Отправь овощи к сердечкам, перемешай и готовь 6 минут с закрытой крышкой.
6. Грибы промой и обсуши. Разрежь на крупные части. Добавь к овощам и потуши 6 минут с закрытой крышкой.
7. Чеснок раздави ножом.
8. Добавь на сковородку булгур с чесноком. Присоли и поперчи. Влей 460 мл кипятка, чтобы он покрывал все компоненты. Дай закипеть, убавь нагрев до минимального и туши четверть часа с закрытой крышкой. Вода впитается в булгур.
9. Петрушку мелко нарежь. Отправь в блюдо, перемешай. Отключи нагрев и дай постоять 6 минут под крышкой.