Приготовление

На 4 порции

Ингредиенты
- очищенный арахис — 3 ст. л.
- лайм — 2 шт.
- красный перец чили — 1 стручок
- соевый соус — 1 ст. л.
- коричневый сахар — 1 ст. л.
- кокосовые сливки — 100 мл
- очищенные креветки — 300 г
- огурец — 1 шт.
- манго — 1 шт.
- мята — 2 веточки
- кинза — 2 веточки
Приготовление

Арахис обжарить в сковороде без жира и дать остыть. Лаймы вымыть и обсушить. Мелкой теркой снять цедру, из плодов выжать сок. Перец чили, удалив семена, мелко порубить. Цедру и сок перемешать с соевым соусом, коричневым сахаром, чили и кокосовыми сливками.

Креветки варить в кипящей подсоленной воде 4 мин и откинуть на дуршлаг. Полить приготовленным ранее соусом и дать в нем остыть.

Огурец вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить семена. Мякоть нарезать полосками. Манго вымыть, очистить и мякоть нарезать ломтиками. Мяту и кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Все подготовленные ингредиенты перемешать с креветками в соусе. Посыпать арахисом.

Салат с мандаринами и грушами

Салат со шпинатом

Салат с сельдереем и огурцами