Шакшука

Приготовление

1. 

   Ингредиенты

   • чеснока — 2 зубчика
   • петрушки и кинзы — по 3 веточки
   • натурального йогурта — 150 мл
   • сладкого перца (красный, желтый) — 2 стручка
   • луковица — 1 шт.
   • помидоры — 3 шт.
   • растительного масла — 3 ст. л.
   • сахара и зиры — по щепотке
   • яйца — 4 шт.
   • соль, молотый красный перец — по вкусу

   Чеснок очистить и порубить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Половину соединить с натуральным йогуртом и убрать в холод.

   Стручки перца разрезать на половинки, удалить плодоножки с семенами, мякоть нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.

   В сковороде разогреть масло и подрумянить лук и перец. Добавить зелень, чеснок, помидоры, посыпать сахаром и зирой, посолить, поперчить и жарить на среднем огне 10 мин. Затем вбить яйца, немного посолить, прикрыть крышкой и держать на маленьком огне, пока белок не побелеет. На стол подать с приготовленным йогуртовым соусом.