Рецепты с клубникой: 4 блюда, которые легко готовить

Приготовление

1. Торт-брауни с кремом из маскарпоне

   

   На 4 порции:

   • 350 г горького шоколада
   • 200 г сливочного масла
   • 150 г сахара
   • 400 г клубники
   • 3 яйца
   • 130 г муки
   • 1/2 ч. л. соды
   • щепотка соли
   • 200 мл сливок (жирность 33%)
   • 200 г маскарпоне
   • 150 г диетического творога

   Приготовление:

   Шоколад порубить. Половину масла и шоколад распустить на несильном огне вместе со 100 г сахара. Дать остыть. Клубнику вымыть, почистить и обсушить.
   Духовку нагреть до 170°. Яйца взбить и соединить с шоколадной массой. Добавить просеянную муку, соду и соль. Перемешать. Получившееся тесто выложить в форму, выстланную пергаментом. Выпекать 40 мин. Дать остыть и выложить на плоскую тарелку.

   Сливки взбить с оставшимся сахаром. Маскарпоне соединить с творогом и затем со сладкими сливками. Крем распределить по шоколадному коржу. Сверху уложить нарезанную клубнику. Украсить по желанию и сразу подать на стол.

   Торт «Первая ягодка»

   Гаспачо с ягодами

   

   На 4 порции:

   • 300 г помидоров
   • 1 стручок красного сладкого перца
   • 300 г клубники
   • 100 г белого хлеба
   • 2 ст. л. оливкового масла
   • 1 ч. л. бальзамического уксуса
   • 2 веточки зеленого базилика
   • кубики льда
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   Помидоры опустить на полчаса в кипящую воду, затем очистить. Клубнику вымыть и почистить. Из стручка перца удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать кубиками. С хлеба срезать корку, мякиш замочить в холодной воде.

   Помидоры, клубнику, отжатый хлеб, сладкий перец выложить в чашу блендера. Добавить масло, уксус, 100 мл холодной воды, 1 веточку базилика и измельчить. Немного посолить и поперчить. Добавить кубики льда и еще раз измельчить. Разлить по порционным тарелкам или пиалам и подать на стол, украсив лис-точками с оставшейся веточки базилика.

   Крем-суп из шпината с петрушкой

   Салат с курицей

   

   На 4 порции:

   • 250 г куриного филе
   • 150 г клубники
   • 70 г листового салата
   • 125 г моцареллы
   • 2 веточки зелени
   • 2 ст. л. кедровых орешков
   • 1 ч. л. бальзамического уксуса
   • 4 ст. л. оливкового масла
   • соль
   • молотый перец

   Приготовление:

   Филе курицы вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить после повторного закипания 40 мин. Дать остыть и нарезать.

   Клубнику вымыть, почистить и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Салат вымыть, обсушить и порвать. Шарики моцареллы разрезать на половинки.

   Веточки зелени вымыть и обсушить. Листочки оборвать и мелко нарезать. Кедровые орешки обжарить на сковороде без жира и дать остыть.

   Для соуса бальзамический уксус соединить с оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Все ингредиенты салата перемешать, полить получившимся соусом и посыпать кедровыми орешками.

   Салат с апельсинами, рукколой и красным луком

   Желе со сливками

   

   На 4 порции:

   • 30 г желатина
   • 300 г клубники
   • 300 мл клубничного компота
   • 4 ст. л. сахара
   • 1 пакетик ванильного сахара
   • 200 мл сливок (жирность 33%)
   • 2 ст. л. сахарной пудры
   • листочки мяты для украшения

   Приготовление:

   Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить на 30 мин. Клубнику вымыть, почистить и обсушить, разложив на бумажном полотенце. Треть оставить для украшения, остальные ягоды измельчить в блендере. Смешать с обычным и ванильным сахаром.

   Желатин распустить на горячей водяной бане. Сливки взбить с сахарной пудрой. Добавить 1 ч. л. остывшего желатина и перемешать. Разлить на дно широких бокалов и убрать в холодильник на 1 ч.

   Оставшийся желатин соединить с клубничной смесью. Распределить по бокалам с застывшим сливочным слоем и убрать с холодильник на 3 ч. Перед подачей десерт украсить ягодами и листочками мяты.

   Желе «Весеннее»