Желе с маскарпоне и смородиной

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • любые ягоды — 300 г
   • сахар — 150 г
   • желатин — 15 г
   • маскарпоне — 200 г
   • сахарная пудра — 50 г
   • сливки (жирность 33%) — 300 мл
   • белый шоколад — 50 г

   Приготовление:

   Ягоды вымыть, хорошо обсушить и измельчить в блендере. Получившееся пюре протереть через сито и перемешать с сахаром. Поставить на огонь, помешивая, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 мин.

   Желатин залить 4 ст. л. холодной воды и оставить на 15 мин. Затем добавить в него 3 ст. л. горячей воды и перемешать. Соединить с ягодным сиропом и дать остыть. Разлить по креманкам или небольшим бокалам (примерно на 1/4 высоты) и убрать в холодильник минимум на 2 ч.

   Для крема сливки взбить миксером с  сахарной пудрой. Маскарпоне размять и постепенно подмешать сливки.

   Получившийся крем распределить по креманкам с застывшим желе и убрать в холодильник на 30 мин.

   Шоколад настругать и посыпать охлажденный десерт перед подачей. Можно украсить свежими ягодами.

   На десерт: желе с кокосовым кремом

   Праздничное желе

   Цитрусовое желе с кокосовым кремом