Loading...
Lisa.ru
21.08.2016

Кисель из клюквы

Lisa.ru
21.08.2016
Loading...

Клюкву перебрать, промыть горячей водой и хорошо размять деревянным пестиком или ложкой. Добавить 100 мл холодной воды и отжать через марлю. Сок убрать в холодильник. Выжимки от ягод залить 400 мл воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Затем снять с огня и процедить. В процеженный отвар добавить 170 г обычного сахара, а также ванильный сахар и довести до кипения. Крахмал развести 2 ст. л. холодной воды, влить тонкой […]

Ингредиенты

  • Клюква - 300 г
  • Сахар - 250 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Крахмал - 3 ст. л.
  • Сливки 30% - 200 мл
  • Листочки мяты - для украшения

Клюкву перебрать, промыть горячей водой и хорошо размять деревянным пестиком или ложкой. Добавить 100 мл холодной воды и отжать через марлю. Сок убрать в холодильник. Выжимки от ягод залить 400 мл воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Затем снять с огня и процедить.

В процеженный отвар добавить 170 г обычного сахара, а также ванильный сахар и довести до кипения. Крахмал развести 2 ст. л. холодной воды, влить тонкой струйкой в горячий сироп и, помешивая, довести до кипения. В готовый теплый кисель влить охлажденный сок и перемешать. Разложить по бокалам и поставить в холод на 40 минут. Сливки взбить с оставшимся сахаром, выложить на кисель и подать на стол, украсив мятой.

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен