Курица под соусом

На 4 порции:

• 1 тушка курицы (1,3 кг)
• 1 лимон
• 150 мл белого вина
• кусочек корня имбиря (около 2 см)
• 1 ст. л. меда
• 1 луковица
• 500 г винограда
• 4 веточки базилика
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• соль
• молотый черный перец

Приготовление: 

Курицу вымыть, хорошо обсушить и разрезать пополам. С лимона снять теркой цедру, из мякоти отжать сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Перемешать с лимонной цедрой, соком, медом, вином и получившейся смесью полить курицу. Оставить на 1 ч.

Лук очистить и мелко порубить. Ягоды винограда отделить от веточек, вымыть и обсушить. Каждую ягоду разрезать пополам и удалить косточки. Базилик мелко нарезать.

Курицу обжарить со всех сторон на растительном масле и переложить в форму. В сковороду, где жарилась курица, добавить лук и сахар. Жарить, помешивая, 7 мин. Добавить виноград, влить оставшийся маринад и готовить еще 3 мин. 

В форму с курицей подмешать получившившийся соус и базилик. Посолить и поперчить. Запекайте 40 мин при 190°.

Украсить веточками базилика.